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本文目录

1. 家常炖鲤鱼怎么做
2. 鲤鱼蛋花汤做法
3. 鲤鱼蛋汤怎么做

家常炖鲤鱼怎么做

1、炖鲤大全炖鲤大全主料：鲤鱼400克
。鱼的鱼

2
、做法做法辅料：牛奶250克 。鸡蛋家常鸡蛋家常

3、炖鲤大全炖鲤大全调料
：盐3克,鱼的鱼味精2克。

4、做法做法将活鲤鱼去鳞 、鸡蛋家常鸡蛋家常鳃
、炖鲤大全炖鲤大全内脏，鱼的鱼洗净
。

5、将净鱼切块。

6、锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂即可 。

鲤鱼蛋花汤做法

原料

鲤鱼一条，山楂片25克，鸡蛋1个
，料酒
、葱段、姜片 、精盐、白糖适量，面粉150克 。

做法

1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏 ，洗净切块 ，加入料酒、精盐渍15分钟
，将面粉加入清水和白糖适量 ，打入鸡蛋搅和成糊；

2.将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上千生面粉
，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起；

3.山楂片加入少量水，上火溶化，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁水
，倒入炸好的鱼块煮15分钟 ，撤上葱段 、味精即成

鲤鱼蛋汤怎么做

主料：鲤鱼100克
，鸡蛋200克
。辅料：香菜、盐、大葱  、生姜 、花椒 、淀粉
 、味精 、香油各适量 。

制作步骤:1.将鱼肉去皮洗净  ，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清
、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);

2.炒锅内放入烧至五成热时
，将鱼料捏成丸子下名烫熟，捞出放汤碗内;

3.将蛋清打成蛋泡糊  ，取羹匙2个，匙底抹少许熟油
，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;

4.汤锅内加清汤旺火烧沸 ，加盐、酱油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油浇在汤碗内 ，把鸳鸯轻推入汤

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